LEONITA, AUDINA (2020) UJI FITOKIMIA, KAPASITAS TOTAL ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS EKSTRAK ETANOL UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS LAM). Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.
Full text not available from this repository.Abstract
Antioksidan yang merupakan molekul yang cukup stabil untuk mendonasikan sebuah elektron ke radikal bebas dan menetralisirkannya, dengan demikian mengurangi kapasitas kerusakan yang disebabkannya. Salah satu sumber makanan yang mengandung antioksidan adalah ubi jalar fIpomoea batatas Lam). Sehingga tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan ubi jalar (Ipomoea batatas Lam) sebagai antioksidan alami. Penelitian ini dilakukan berdasarkan studi eksperimental dengan menggunakan dua teknik uji, yaitu in vitro dan bioassay. Sampel penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah ubi jalar, yang akan diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol. Hasil ekstraksi dari ubi jalar (Ipomoea batatas Lam) yang didapat akan dilakukan uji fitokimia (Harborne, 1996), uji kapasitas total antioksidan (Blois, 1958), dan uji toksisitas (Meyer et. at, 1982), yang ditampilkan dalam bentuk tabel dan grafik. Hasil uji fitokimia, didapatkan hasil positif untuk alkaloids, betacyanin, cardio glycosides, coumarins, flavortoids, phenolics, quinones, saponins, steroids, terpenoids, dan tannins. Hasil uji toksisitas didapatkan LCso sebesar 368,69 pg/mL. dari hasil LC50 yang didapatkan ekstrak ubi jalar (Ipomoea batatas Lam) termasuk ke dalam kategori toksik. Dari hasil uji kapasitas total antioksidan ekstrak ubi jalar (Ipomoea batatas Lam) didapatkan IC50 sebesar 585,46 pg/mL dan IC50 vitamin C sebesar 5,41 pg/mL. Dan hasil uji toksisitas didapatkan LC50 sebesar 368,69 pg / mL dan berpotensi sebagai senyawa antitumor maupun antikanker.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Additional Information: | Limanan, David |
| Uncontrolled Keywords: | Antioksidan, fitokimia, ubi jalar (Ipomoea batatas Lam), Toksisitas |
| Subjects: | Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Kedokteran |
| Divisions: | Fakultas Kedokteran > Kedokteran |
| Depositing User: | FK Perpus |
| Date Deposited: | 27 May 2024 14:15 |
| Last Modified: | 27 May 2024 14:15 |
| URI: | http://repository.untar.ac.id/id/eprint/29898 |
Actions (login required)
 |
View Item |
