Modifikasi mesin seduh kopi dual group head dengan metode reverse engineering dan VDI 2221

Andreas, Willy (2021) Modifikasi mesin seduh kopi dual group head dengan metode reverse engineering dan VDI 2221. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

[img] Text
545170053_Willy Andreas_Cover.pdf

Download (39kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Lembar Pengesahan.pdf

Download (40kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Lembar Pernyataan.pdf

Download (53kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Kata Pengantar.pdf

Download (82kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Abstrak.pdf

Download (32kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Daftar Isi.pdf

Download (32kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Bab 1.pdf
Restricted to Registered users only

Download (89kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Bab 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (162kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Bab 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (315kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Bab 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (475kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Bab 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (28kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Daftar Pustaka.pdf

Download (94kB)
[img] Text
545170053_Willy Andreas_Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only

Download (157kB)

Abstract

Mesin seduh kopi merupakan alat untuk membuat kopi dengan cara mengeskstrak biji kopi yang sudah digiling dengan cara menyemburkan air panas melalui group head. Mesin seduh kopi yang beredar dimasyarakat saat ini memiliki fungsi dan kapasitas water tank yang berbeda-beda sesuai dengan harganya masing-masing. Namun untuk sebuah bisnis kopi yang baru saja dimulai tentu saja menggunakan mesin seduh kopi yang masih sederhana sehingga kapasitas watertank pun masih sangat kecil. Dalam penelitian ini, dilakukan modifikasi pada mesin seduh kopi agar dapat meningkatkan kinerja mesin seduh kopi seperti peningkatan kapasitas watertank dan mengubah single grouphead menjadi double group head sehingga mesin dapat menghasilkan output yang lebih banyak dibanding sebelum modifikasi. Oleh karena itu, peneliti akan melanjutkan mesin seduh kopi yang sudah ada dengan merancang dual group head dan meningkatkan kapasitas water tank menjadi 38L, maka barista dapat menghasilkan kopi sebanyak 2 cangkir dalam sekali penyajian dan disaat yang sama antrian pun akan berkurang 2x lipat. Penelitian ini menggunakan 2 metode yakni Metode Reverse Engineering dengan menganalisa produk yang sudah ada sebagai acuan dan merancang kembali dengan meningkatkan kinerja produk tsb dan menggunakan Metode VDI 2221 untuk mengoptimalkan material, teknologi, dan keadaan ekonomi mesin tersebut. Setelah melakukan modifikasi, mesin menjadi lebih efisiensi dalam penggunaannya. Mesin yang sebelumnya hanya dapat melakukan 14 kali pengulangan setelah dimodifikasi dapat melakukan sebanyak 89 kali pengulangan.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords: Cafe, Mesin Seduh Kopi, Reverse Engineering, VDI 2221
Subjects: Skripsi/Tugas Akhir
Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik
Divisions: Fakultas Teknik > Teknik Industri
Depositing User: TDI Family perpus
Date Deposited: 13 Aug 2021 08:19
Last Modified: 13 Aug 2021 08:19
URI: http://repository.untar.ac.id/id/eprint/32234

Actions (login required)

View Item View Item