Andreas, Willy (2021) Modifikasi mesin seduh kopi dual group head dengan metode reverse engineering dan VDI 2221. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.
Text
545170053_Willy Andreas_Cover.pdf Download (39kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Lembar Pengesahan.pdf Download (40kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Lembar Pernyataan.pdf Download (53kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Kata Pengantar.pdf Download (82kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Abstrak.pdf Download (32kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Daftar Isi.pdf Download (32kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Bab 1.pdf Restricted to Registered users only Download (89kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (162kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (315kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (475kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (28kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Daftar Pustaka.pdf Download (94kB) |
|
Text
545170053_Willy Andreas_Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (157kB) |
Abstract
Mesin seduh kopi merupakan alat untuk membuat kopi dengan cara mengeskstrak biji kopi yang sudah digiling dengan cara menyemburkan air panas melalui group head. Mesin seduh kopi yang beredar dimasyarakat saat ini memiliki fungsi dan kapasitas water tank yang berbeda-beda sesuai dengan harganya masing-masing. Namun untuk sebuah bisnis kopi yang baru saja dimulai tentu saja menggunakan mesin seduh kopi yang masih sederhana sehingga kapasitas watertank pun masih sangat kecil. Dalam penelitian ini, dilakukan modifikasi pada mesin seduh kopi agar dapat meningkatkan kinerja mesin seduh kopi seperti peningkatan kapasitas watertank dan mengubah single grouphead menjadi double group head sehingga mesin dapat menghasilkan output yang lebih banyak dibanding sebelum modifikasi. Oleh karena itu, peneliti akan melanjutkan mesin seduh kopi yang sudah ada dengan merancang dual group head dan meningkatkan kapasitas water tank menjadi 38L, maka barista dapat menghasilkan kopi sebanyak 2 cangkir dalam sekali penyajian dan disaat yang sama antrian pun akan berkurang 2x lipat. Penelitian ini menggunakan 2 metode yakni Metode Reverse Engineering dengan menganalisa produk yang sudah ada sebagai acuan dan merancang kembali dengan meningkatkan kinerja produk tsb dan menggunakan Metode VDI 2221 untuk mengoptimalkan material, teknologi, dan keadaan ekonomi mesin tersebut. Setelah melakukan modifikasi, mesin menjadi lebih efisiensi dalam penggunaannya. Mesin yang sebelumnya hanya dapat melakukan 14 kali pengulangan setelah dimodifikasi dapat melakukan sebanyak 89 kali pengulangan.
Item Type: | Thesis (Skripsi) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Cafe, Mesin Seduh Kopi, Reverse Engineering, VDI 2221 |
Subjects: | Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik |
Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Industri |
Depositing User: | TDI Family perpus |
Date Deposited: | 13 Aug 2021 08:19 |
Last Modified: | 13 Aug 2021 08:19 |
URI: | http://repository.untar.ac.id/id/eprint/32234 |
Actions (login required)
View Item |