Peningkatan kualitas pad aproduksi ikan kayu menggunakan metode lean six sigma di PT. Celebes Minapratama (T. Ind - 734)

Raroeng, Sarah Clarisa (2022) Peningkatan kualitas pad aproduksi ikan kayu menggunakan metode lean six sigma di PT. Celebes Minapratama (T. Ind - 734). Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_COVER.pdf Download (27kB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_PENGESAHAN.pdf Download (4MB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_ABSTRAK.pdf Download (7kB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_DAFTAR ISI.pdf Download (4MB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (211kB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (131kB)
	Text 545180053_SARAH CLARISA RAROENG_LAMPIRAN.pdf Download (4MB)

Abstract

Ikan kayu adalah produk olahan ikan yang menjadi makanan khas Sulawesi Utara. Pengolahan ikan kayu membutuhkan penanganan khusus karena proses produksinya secara manual. Penjaminan mutu terhadap produk ikan kayu merupakan hal yang penting untuk dapat menghasilkan produk yang bermutu baik. Penelitian ini menjelaskan tentang perbaikan dan peningkatan kualitas pada proses produksi ikan kayu. Penelitian ini dilakukan di sebuah perusahaan manufaktur yang memproduksi ikan kayu. Penelitian ini menggunakan studi kasus tunggal dengan teknik pengambilan data random sampling. Penting bagi perusahaan untuk memperhatikan kualitas produk dengan berkomitmen untuk memenuhi pengendalian dan penjaminan kualitas terhadap produk yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemborosan dan merekomendasikan tindakan perbaikan sehingga dapat meningkatkan kualitas produk ikan kayu. Dalam meningkatkan kualitas digunakan metode lean six sigma dengan tahapan DMAIC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa menunggu, cacat, dan penyimpanan merupakan pemborosan yang sering terjadi pada proses produksi ikan kayu. Hasil kapabilitas proses untuk Cp dan Cpk kurang dari 1, maka kapabilitas proses tergolong rendah. Pada akhirnya, penelitian ini menunjukkan bahwa perusahaan telah mampu mengidentifikasi penyebab pemborosan sehingga dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas produk ikan kayu. Hasil implementasi memberikan dampak positif, dimana nilai DPMO menurun menjadi 759,35811 dan tingkat sigma meningkat menjadi 4,671. Akan tetapi, evaluasi perlu dilakukan secara terus-menerus agar dapat memberikan manfaat yang baik bagi perusahaan. Kata kunci: penjaminan mutu, peningkatan kualitas, pemborosan, lean six sigma, DMAIC

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri
Depositing User:	TDI Family perpus
Date Deposited:	25 Aug 2022 02:47
Last Modified:	27 Oct 2023 03:48
URI:	http://repository.untar.ac.id/id/eprint/37145

Actions (login required)

View Item