Nathanael, Alvan (2022) Perancangan produk dan eksperimen pada portafilter mesin espresso menggunakan metode reverse engineering dan vdi 2221 (T. Ind - 741). Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.
Text
545180007_Alvan Nathanael_Cover.pdf Download (166kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_pengesahan.pdf Download (169kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_abstrak.pdf Download (4kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_daftar isi.pdf Download (43kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (155kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (238kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (14kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (400kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (403kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_bab 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (10kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_daftar pustaka.pdf Download (102kB) |
|
Text
545180007_Alvan Nathanael_lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Di era industri 4.0, perusahaan dituntut untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen dengan cepat. Salah satu industri yang terkena dampak adalah industri makanan dan minuman, khususnya industri kopi. Untuk memproduksi espresso dengan cepat, perusahaan membutuhkan suatu alat yaitu mesin espresso. Namun, kapasitas portafilter yang ada tidak cukup untuk menghasilkan espresso dalam jumlah besar. Solusi dari permasalahan tersebut adalah dengan menambah kapasitas portafilter yang ada. Perancangan portafilter ini menggunakan metode VDI 2221 dan Reverse Engineering. Dengan meningkatkan kapasitas portafilter, espresso yang dihasilkan menjadi lebih pekat dan dengan menggunakan resep baru dapat menghasilkan espresso dalam jumlah banyak. Selain itu, biaya tetap yang dihasilkan sebesar Rp 932.800,00, biaya variabel sebesar Rp 168,145,00 dan dapat dijual dengan harga Rp 350.000,00. Kata kunci: Portafilter, Mesin Espresso, Reverse Engineering, VDI 2221
Item Type: | Thesis (Skripsi) |
---|---|
Subjects: | Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik |
Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Industri |
Depositing User: | TDI Family perpus |
Date Deposited: | 25 Aug 2022 07:23 |
Last Modified: | 26 Oct 2023 10:25 |
URI: | http://repository.untar.ac.id/id/eprint/37166 |
Actions (login required)
View Item |