Living museum Mustika Rasa Nusantara di Pekojan

Vincent, Jeremy (2021) Living museum Mustika Rasa Nusantara di Pekojan. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

	Text Link Baca Online.pdf Download (185kB)
	Text 315170028_JEREMY_Cover.pdf Download (125kB)
	Text 315170028_JEREMY_Daftar Isi.pdf Download (39kB)
	Text 315170028_JEREMY_Daftar Pustaka.pdf Download (47kB)

Abstract

Indonesia adalah negara luas yang memiliki ribuan keanekaragaman suku, ras, agama, budaya, dan termasuk makanannya. Negara ini memiliki kisah proses panjang pembentukan karakter bangsa, beserta kebudayannya, mulai dari era kerajaan Hindu-Budha, Kerajaan Islam, Masa Kolonialisasi, Era Orde Lama, Era Orde Baru, hingga Masa Reformasi saat ini. Setiap era pada kisah perjalanan bangsa ini memiliki beberapa kesamaan, yakni persatuan akan berbagai perbedaan untuk mencapai masyarakat yang aman dan tentram. Namun saat ini berbagai perpecahan dan intoleransi berbagai suku bangsa terus terjadi di Indonesia, sehingga terkesan cukup sulit untuk mempersatukanya saat ini. Tetapi terdapat satu hal yang dapat membantu mempersatukan hal tersebut, yakni makanan. Makanan sangat dibutuhkan oleh berbagai mahluk hidup, termasuk manusia. Kemudian agar makanan dapat dikonsumsi, maka manusia melakukan segala proses yang dikenal sebagai memasak agar aman saat kita makan. Namun proses memasak ini akan berbeda atau bahkan sama berdasarkan berbagai kondisi geografis, dan kebudayaan dimana makanan itu dimasak. Sehingga proyek ini bertujuan untuk mempreservasikan sejarah kuliner di Indonesia, dan mengkurasikan cara memasak, dan cara makan yang dapat menarik masyarakat untuk mencicipi makanan dari penjuru indonesia. Tidak hanya itu, hal ini bertujuan untuk sekaligus mengetahui bahwa cara memasak dan berbagai kuliner kita ternyata memiliki kesamaan, dan hanya berbeda penyebutannya saja. Kata kunci: budaya ; cara masak ; keanekaragaman ; kesamaan ; museum

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Arsitektur
Depositing User:	TDI Family perpus
Date Deposited:	03 Oct 2022 08:44
Last Modified:	03 Oct 2022 08:44
URI:	http://repository.untar.ac.id/id/eprint/37293

Actions (login required)

View Item