Saputra, Richard Jaya (2022) Proses pengolahan hasil laut di kamal muara: diversifikasi olahan ikan, kuliner, dan rekreasi. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.
![[img]](http://repository.untar.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
315170048_RICHARD_Cover.pdf Download (223kB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Daftar Isi.pdf Download (262kB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (152kB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (678kB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (439kB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (154kB) |
|
Text
315170048_RICHARD_Daftar Pustaka.pdf Download (164kB) |
Abstract
Kamal Muara merupakan daerah pesisir Jakarta yang dikenal dengan pelabuhan yang cukup ramai pada tahun 1960. Di pelabuhan Kamal Muara perahu-perahu nelayan mendarat di sekitar kali yang bermuara di pantai utara. membentuk perkampungan nelayan yang dikenal dengan budaya Bugis yang kental. Namun seiring berkembangnya daerah pesisir Jakarta Utara, daerah pelabuhan Kamal Muara dan Kampung Nelayan mengalami stagnasi, dikarenakan kompetisi dengan pelabuhan sekitar seperti Muara Angke dan dampak negatif pengembangan Pulau Reklamasi terhadap perekonomian nelayan. Melihat stagnasi kawasan Kamal Muara, maka diperlukan intervensi skala kecil dengan metode akupuntur perkotaan. Dengan memanfaatkan potensi kawasan berupa keberagaman tangkapan nelayan serta lokasi strategis pada jalur transit pengunjung menuju Kepulauan Seribu, maka akan dikembangkan lokasi pengolahan hasil laut dengan fungsi utama sebagai workshop pengolahan ikan dan restoran. Pengembangan lokasi ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat dengan memfasilitasi dan melakukan diversifikasi usaha pengolahan ikan setempat serta menyediakan fasilitas rekreasi dan kuliner, yang akan menghidupkan kembali daerah Kamal Muara.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Subjects: | Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Arsitektur |
| Depositing User: | TDI Family perpus |
| Date Deposited: | 16 Nov 2022 10:31 |
| Last Modified: | 09 May 2023 09:22 |
| URI: | http://repository.untar.ac.id/id/eprint/37537 |
Actions (login required)
 |
View Item |
