Fabiola, Giacinta (2019) Pusat kuliner berkelanjutan di Pantai Indah Kapuk (ARS - 5208). Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.
Full text not available from this repository.Abstract
Perubahan pola perilaku manusia yang paling fundamental disebabkan oleh makanan. Hal tersebut sudah terjadi semenjak masa Hunter Gatherer, Agricultural Revolution, Industrial Revolution dan masa kini. Millennial menjadi subyek utama bahasan dari penelitian ini. Maka fokus isu yang diangkat adalah “Bagaimana Millennial Memperlakukan Makanan?”. Lokasi proyek berada di Jl. Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara yang sudah menjadi ikon sebagai daerah pusat kuliner dari segala kalangan generasi. Lokasi tapak berada di antara perkantoran, perumahan dan komersil yang memiliki pergerakan mobilitas pedestrian yang tinggi setiap harinya. Tujuan dari proyek ini adalah ingin ikut serta dalam memberikan fasilitas yang dibutuhkan oleh kota terutama sekitar tapak proyek sebagai linkage di antara fungsi bangunan lainnya dan mencoba mengubah eating habits generasi Millennial yang lebih mendukung gerakan Sustainable Development Goals perihal Zero Hunger serta dapat menjaga kualitas ekologi setempat dengan cara mengurangi sampah makanan dan plastik. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah Tipology, Pattern Language, Phenomenology dan Survey Lapangan. Hasil penelitian yang didapatkan adalah mendesain bangunan sebagai “Pusat Kuliner Berkelanjutan di Pantai Indah Kapuk/ Sustainable Food Hub at Pantai Indah Kapuk”. Proyek ini memiliki 4 program utama yaitu Restaurant & Café, Growing Field Area, Education Platform, & Sustainable Food Utensils Shop yang bertujuan memperbaiki Millennial’s eating habits serta Linkage sebagai bentuk tanggapan proyek terhadap kebutuhan akan jalur pedestrian di sekitar tapak sehingga proyek bisa memberikan kontribusi bagi kota.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Subjects: | Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Arsitektur |
| Depositing User: | TDI Family perpus |
| Date Deposited: | 28 Nov 2022 03:04 |
| Last Modified: | 28 Nov 2022 03:04 |
| URI: | http://repository.untar.ac.id/id/eprint/37638 |
Actions (login required)
 |
View Item |
