Perancangan cooler box berbasis termoelektrik untuk rajungan (scylla) dengan variasi susunan elemen termoelektrik (TM - 1339)

Hie, Glorianus Jonathan (2023) Perancangan cooler box berbasis termoelektrik untuk rajungan (scylla) dengan variasi susunan elemen termoelektrik (TM - 1339). Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

	Text 515190024_GLORIANUS_Cover.pdf Download (90kB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Pengesahan.pdf Download (294kB)
	Text 515190024_GLORIANUS_abstrak.pdf Download (25kB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Daftar Isi.pdf Download (405kB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (560kB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (475kB)
	Text 515190024_GLORIANUS_Daftar Pustaka.pdf Download (691kB)

Abstract

Makanan laut merupakan bahan makanan mentah yang membutuhkan perlakuan khusus terutama kepiting bakau atau kepiting rajungan. Pada saat mengolah makanan laut dikenal istilah area temperatur berbahaya yang berkisar antara 53°C sampai 5°C untuk menghindari perkembangan aktif bakteri pembusukan. Untuk mengatasi penanganan makanan laut di luar ruangan, digunakan kotak pendingin termoelektrik. Kotak pendingin termoelektrik banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman dikarenakan memiliki berat kosong yang ringan dibandingkan dengan lemari pendingin berukuran kecil. Kotak pendingin termoelektrik menggunakan 6 elemen Peltier yang disusun dengan metode cascade disusun paralel secara elektrikal pada kotak yang memiliki kapasitas isi 30 liter. Suplai daya sebesar 480 W membuat sistem dapat menghasilkan temperatur ruangan terendah 16,5°C dan 0,6°C pada permukaan sisi dingin Peltier mengabaikan faktor internal dan eksternal dengan berbagai konfigurasi pemasangan kipas pendingin yang berbeda. Kata kunci: Makanan laut, Termoelektrik, Sirkuit Paralel, Cascade, Temperatur

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	TDI Family perpus
Date Deposited:	09 Oct 2023 08:02
Last Modified:	26 Oct 2023 06:10
URI:	http://repository.untar.ac.id/id/eprint/41906

Actions (login required)

View Item