IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KEDELAI TAK BERMEREK DI KOTA TANGERANG

HENDRIANI, RATU (2018) IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI PADA SUSU KEDELAI TAK BERMEREK DI KOTA TANGERANG. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

	Text Imelda Chikka_405150198_Head.pdf Download (223kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_BAB I.pdf Download (13kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_BAB II.pdf Download (155kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_BAB III.pdf Download (117kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_BAB IV.pdf Download (191kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_BAB V.pdf Download (29kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_BAB VI.pdf Download (19kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_Daftar Pustaka.pdf Download (210kB)
	Text Imelda Chikka_405150198_Lampiran.pdf Download (412kB)

Abstract

Escherichia coli adalah salah satu bakteri yang sering mengontaminasi pangan
termasuk susu kedelai. Kontaminasi mikroorganisme di susu kedelai bisa
didapat dari penggunaan alat-alat pemrosesan yang kotor, kotoran di wadah
pengolahan dan dapat juga berasal dari bahan baku yang tidak higienis debu dan
faktor lain. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri
Escherichia coli pada susu kedelai tak bermerek di Kota Tangerang. Penelitian
ini menggunakan sebanyak 37 sampel susu kedelai tak bermerek yang dijual
pedagang di pinggir jalan di Kota Tangerang. Sampel diperiksa untuk
mengetahui apakah ada atau tidaknya pertumbuhan koloni dengan menggunakan
media MacConkey lalu diinokulasi ke media TSIA untuk membuktikan apakah
koloni tersebut adalah Escherichia coli atau bukan. Dari hasil penelitian dengan
MacConkey didapatkan data bahwa dari 37 sampel, 27 sampel positif koloni,
lalu 27 sampel tersebut diinokulasi ke media TSIA dan didapatkan 15 sampel
mengandung bakteri Escherichia coli. Kesimpulan dari penelitian ini adalah
sebagian besar susu kedelai tak bermerek di Kota Tangerang mengandung
bakteri Escherichia coli dan tidak memenuhi syarat kesehatan.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	Budiarso, Linda Sulistiani
Uncontrolled Keywords:	Escherichia coli, susu kedelai, MacConkey.
Subjects:	Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Kedokteran
Divisions:	Fakultas Kedokteran > Kedokteran
Depositing User:	FK Perpus
Date Deposited:	23 Apr 2021 06:04
Last Modified:	23 Apr 2021 06:04
URI:	https://repository.untar.ac.id/id/eprint/15197

Actions (login required)

View Item