Pengukuran kinerja manajemen rantai pasok dengan metode supply chain operation reference PT. Kebab Monster Indonesia

Giovannia, Giovannia (2021) Pengukuran kinerja manajemen rantai pasok dengan metode supply chain operation reference PT. Kebab Monster Indonesia. Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

	Text 545170075_Giovannia_Cover.pdf Download (75kB)
	Text 545170075_Giovannia_Lembar Pengesahan.pdf Download (88kB)
	Text 545170075_Giovannia_Lembar Pernyataan.pdf Download (74kB)
	Text 545170075_Giovannia_Kata Pengantar.pdf Download (153kB)
	Text 545170075_Giovannia_Abstrak.pdf Download (70kB)
	Text 545170075_Giovannia_Daftar Isi.pdf Download (75kB)
	Text 545170075_Giovannia_Bab 1.pdf Restricted to Registered users only Download (155kB)
	Text 545170075_Giovannia_Bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (469kB)
	Text 545170075_Giovannia_Bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (222kB)
	Text 545170075_Giovannia_Bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (367kB)
	Text 545170075_Giovannia_Bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (117kB)
	Text 545170075_Giovannia_Daftar Pustaka.pdf Download (140kB)
	Text 545170075_Giovannia_Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Dewasa ini tren makanan di Indonesia berkembang dengan cukup pesat dan salah satunya adalah kebab. Kebab monster saat ini telah memiliki 36 Outlet yang tentunya membutuhkan efektifitas dan efisiensi dalam pengelolaan rantai pasoknya. Tujuan dari penelitian ini untuk mengidentifikasi matriks pengukuran kinerja dan mengetahui performa rantai pasok yang ada dan menemukan perbaikan yang perlu dilakukan untuk meingkatkan performa rantai pasok. Pengukuran kinerja tersebut dilakukan dengan sebuah metode yang bernama SCOR atau Supplty Chain Operation References yang dapat menggambarkan kondisi kinerja dari sebuah rantai pasok menggunakan KPI dan pembobotan menggunakan AHP dan normalisasi. KPI yang digunakan dalam pengukuran ini berjumlah 20 KPI yang telah divalidasi oleh pihak perusahaan. Setelah didapatkan KPI yang akan digunakan maka dilakukan pembobotan dengan AHP menggunakan kuisioner untuk mengetahui tingkat kepentingan tiap unsur tersebut dalam perusahaan. KPI yang telah dinormalisasi kemudian diproses dengan pembobotan yang telah dilakukan dengan metode Performance Index. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok kebab monster berada pada angka 75,85 yang artinya sudah baik. Berdasarkan metode traffic light hanya ada 1 KPI yang memiliki urgensi perbaikan yang tinggi yaitu Order Delivered In Full dengan angka 42.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	SCOR, KPI, AHP, Performance Index, Traffic Light
Subjects:	Skripsi/Tugas Akhir Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri
Depositing User:	TDI Family perpus
Date Deposited:	26 Aug 2021 03:23
Last Modified:	26 Aug 2021 03:23
URI:	http://repository.untar.ac.id/id/eprint/32312

Actions (login required)

View Item