Pasar ikan higienis di Muara Baru (ARS - 3067)

Susanto, Susanto (2015) Pasar ikan higienis di Muara Baru (ARS - 3067). Skripsi thesis, Universitas Tarumanagara.

[img] Text
315100205_Susanto_01 Cover.pdf

Download (71kB)
[img] Text
315100205_Susanto_02 Kata Pengantar.pdf

Download (8kB)
[img] Text
315100205_Susanto_03 Daftar Isi.pdf

Download (12kB)
[img] Text
315100205_Susanto_04 Lembar Pengesahan.pdf

Download (7kB)
[img] Text
315100205_Susanto_05 Abstrak.pdf

Download (10kB)
[img] Text
315100205_Susanto_06 Lembar Pernyataan.pdf

Download (8kB)

Abstract

Negara Indonesia disebut juga sebagai negara maritim bukan tanpa alasan, melainkankarena Indonesia didominasi oleh perairan dibanding dengan daratan. Untuk itu, Indonesia memiliki peluang dan potensi yang sangat bagus yang dapat dikembangkan, misalnya pada sektor perdagangan dan jasa, pertahanan, pendidikan, pariwisata dan lain sebagainya. Namun sayangnya, peluang dan potensi tersebut belum terolah secara maksimal misalnya pada sektor perdagangan. Pasar ikan di Indonesia masih banyak yang belum memenuhi standar kehigienisan sesuai dengan ketentuan yang ditetapkan FAO (Food and Agriculture Organization). Misalnya, pada meja pajang masih menggunakan material kayu atau kotak sterofoam yang tidak aman untuk makanan dan tidak bertahan untuk jangka panjang. Selain itu, desain bangunan yang kurang memperhatikan sirkulasi udara maupun drainasenya sehingga menimbulkan bau amis dan becek sehingga menimbulkan kesan kumuh. Untuk itu, dihadirkan Pasar Ikan Higienis ini untuk mengatasi permasalahan – permasalahan yang ada pada pasar ikan di Indonesia. Diharapkan pasar bukan hanya sekedar tempat jual beli ikan, tetapi juga bisa sebagai tempat wisata kuliner yang sudah memenuhi standar kehigienisan.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Subjects: Skripsi/Tugas Akhir
Skripsi/Tugas Akhir > Fakultas Teknik
Divisions: Fakultas Teknik > Teknik Arsitektur
Depositing User: TDI Family perpus
Date Deposited: 23 Apr 2021 05:19
Last Modified: 01 Jul 2021 19:00
URI: http://repository.untar.ac.id/id/eprint/18566

Actions (login required)

View Item View Item